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图21
图22
《老北京的风俗》 说，清末民初的北京元宵节，非常热闹，它与新春的厂甸庙会，白云观的燕九会神仙，合称“上林盛举”。
《红楼梦》 的十七回和五十三回里，都描写过贾府庆元宵的情景，尤其是五十三回，描绘得甚是细致：
“至十五这一晚上，贾母便在大花厅上命摆几席酒，定一班小戏，满挂各色花灯，带领荣宁二府各子侄孙男孙媳等家宴。”
“贾赦到家中，和众门客赏灯吃酒，……”
“这里贾母花厅上摆了十来席酒，每席旁边设一几，几上设炉瓶三事，焚着御赐百合宫香……上面两席是李婶娘薛姨妈坐，东边单没一席，乃是雕夔龙护屏矮足短榻、靠背、引枕、皮褥俱全。榻上设一个轻巧洋漆描金小几……。”
“两边大梁上挂着联三聚五玻璃彩穗灯，每席前竖着倒垂荷叶一柄， 柄上有彩烛插着。……窗隔门户，一齐摘下，全挂彩穗各种宫灯。廊檐内外及两边游廊罩棚，将羊角、玻璃、戳纱、料丝，或绣、或画、或绢、或纸诸灯挂满。”(人民文学出版社，1957年版，第668页、第669页)
图21是《金瓶梅》插图之观灯宴。
图22是 《增评补图石头记》 插图之《荣国府元宵开夜宴》。
《宛平县志》：“元宵前后，金吾禁驰，赏灯夜饮，火树银花，星桥铁索，殆古之遗风云。”《老北京的风俗》，北京燕山出版社，1996年版，第17页)
《大兴县志》：“元宵前后，赏灯夜饮。”(同上)
《竹叶亭杂记》：“今圆明园正月十五日，筵宴外藩。”(同上，第21页)
《燕京岁时记·灯节》：“每至灯节，内廷筵宴。”(北京古籍出版社，1981年版，第48页)
《实用北京指南》：“十五日为元宵，薄暮，居民供元宵于佛前，阖家食之。 ”(《老北京的风俗》，北京燕山出版社，1996年版，第23页)
元宵节观灯夜饮夜宴的记载，比比皆是。在元宵节的洒宴上、灯会上，都伴以游乐活动，如“击太平鼓”“舞龙灼”’“跳百索”“耍明月和尚’’等。
图23
图24
图23是明刻 《重订赵氏孤儿记》 之庆赏元宵图。图中艺人正在表演傀儡戏。
《老北京的风俗》说，清代“升平盛世”时，元宵夜的内城、外城皆是灯火辉煌。内城的东四牌楼、地安门最盛。外城是正阳门外大街为热闹之地。清代画家郎世宁等人画过多幅宫廷节日图画，如 《岁朝图》、《上元图》等。《上元图》就是描绘乾隆在挂满花灯
的殿庑中观灯、看一群儿童游戏，与家人共度元宵佳节。总之，正月十五元宵节是新的一年的第一个望日，象征着新春新禧，团团圆圆。所以元宵节的观灯宴、团圆家宴以及香甜美味的应时元宵，是最令人眷恋和神往的。
8．清明的祭桌
清明节又叫鬼节，是祭祀先人的节日。尊祖、敬祖和缅怀先人，本是中华民族的传统习惯。商周以来，一直把祭祀上帝和祖先当作是国家大事，《国语·周语上》说：“夫祀，因之大事也。”孔子也说：“国之大事，唯祀与戎。”
图25
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宗庙、祖坟是家族的象征，“清明无客不思乡”，这是古往今来的
人们所共怀的情愫。自古以来有多少人在清明节，不远千里回乡奔祭，又有多少人留下丁清明思乡的佳句。清明祭祖，殷实人家在自己的家庙祠堂祭祀(图24)，一般人家则到先人的墓地祭祀(图25)。不论是在家庙、在郊野，都必定要设供桌祭奠。《中国年节文化》说：“节日期间，专门设置供奉祖先的祭桌。”
在清明节祭祖礼成之后，有的就在郊野围坐聚饮，有的放风筝，有的则编柳条圈戴在头上以享春意，民间还传唱“清明不插柳，来生变黄狗”的儿歌。
清明节时值春回大地，在南方已经是桃红柳绿；即是北方，也已隐约现出绿色生机。所以魏晋以后逐渐形成清明节郊游的习俗。《武林旧事》说：“清明前后十日，城市仕女艳妆饰，金翠琛缡，接踵连肩，翩翩游赏，画船箫鼓，终日不绝。”(《中国年节文化》，海南人民出版社，1988年版，第154 页)《西湖老人繁胜录》说：“清明节，公子王孙富室
骄民，踏青游赏城西。 ”(《中国古代节日风俗》，陕西人民出版社，1987年版，第168页)图26是《春游晚归图》局部。
踏青又叫探春、寻春，是春季里的雅事。人们邀上涛朋墨友，带上坐具食盒，策马于春天的旷野，畅饮于春天的怀抱，诗情画意难以描尽。欧阳修在《阮郎归·踏青》中写得好：
“南园春半踏青时，风和闻马嘶。
青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”
诗人吴惟信在《苏堤清明即事》写道：
“梨花风起正清明，游于寻春半山城。
口暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。”
中国地域广阔，各地气候不一，踏青的时间并不固定。但是清明节祭祖扫墓，南北方是—致的。不论是家祭、庙祭、野祭，那祭桌是伴随清明节，深深地印在人们的记忆中了。
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