从申五的故事看品牌管理

2011-11-01 13:31 来源:慧聪网    我要评论    分享:

    市面有一本书,叫《申五的店》,讲的是一个真实的故事。

    申五真名叫申五性,大学毕业,但学的是机械工程专业。他毕业后,进了沿海一家颇有名气的国有企业。因为他的质朴,造成在公司政治中没有臆料到的人际关系矛盾。他自动下岗了。

    他最希望做的是餐馆,因为没有本钱,他在经营餐馆之前,卖了将近两年的辣白菜。

    他做辣白菜与他人不同,总是选取最好的原料,连大小也要均一均。把大的掰下一些。掰下的白菜叶子,他舍不得扔掉,他自己连续吃。

    因为他的辣白菜质量高,价格合理,生意一下就火了。他忙不过来,把他的姐姐请来帮忙。他做事认真,他的姐姐做事更认真。

    “没人看见,也要对得起良心。”这是他们姐弟的口头禅。

    她姐姐在所有的菜坛上都标有时间,什么时候腌制,什么时候开坛。过了时间就倒掉,绝不允许进入市场。

    有一次,因为连续下了几天雨,咸菜卖得不多,有一坛辣萝卜超过了腌制时间。在申五性看来,这几天下雨天凉,多腌两天质量不会有什么改变,无非酸味儿稍重一点而已。他没有和他姐姐商量,就把这坛辣萝卜拿到市场上去卖。

    他姐姐发现腌过头的辣萝卜坛子不在了,估计是拿到市场上去卖了。她赶紧跑到市场上,二话没说,搬起菜坛子就走,并且还把申五性还狠狠训了一通。

    在市场上,一些小商户缺斤短两的现象十分普遍,但申五性坚持每次都多给顾客一些。他说,“我只希望不会有人因为自己家的秤不准而误会他的辣菜缺斤少两。所以,就是每天少赚几十块钱,也不能让别人对我的信誉产生什么误会。”

    和他常挂在嘴边的有句话一样:“没人看见的时候,也要对得起良心。”正是这个信念保证了他的生意兴隆。

    申五性的辣白菜好,附近小区经常有人远道赶来买辣白菜。一次,有几个顾客下了班特地坐车来找他买辣白菜。不巧的是,他的辣白菜当天卖完了。

    有个老顾客告诉对方:“申五性的辣白菜卖得快,来得晚了,买不着,很正常。”

    申五性却觉得很对不起人家,告诉他们说:

    “明天来吧,我给你们留着。”

    第二天,直到市场关门也没看到昨天的那几个人来。同在市场做生意的商户们提醒申五性:

    “别傻了,给他们留着,说说就行了。人家知道你是商户,卖东西赚现钱最重要。”

    可申五性记住每天都留下两颗辣白菜,一直等到市场关门。

    很多商户都觉得申五性太心实,一两天还行,时间长了那留下来的辣白菜,就得扔掉,这可都是钱哪。

    一周以后,那几个人中的一个来了。他看见申五性就问还有没有辣白菜?

    申五性没有说话,可旁边的商户倒是抱怨开了:

    “你们说第二天,来也没有来,人家每天都给你们留着。”

    “申五家从来不卖陈菜,你们几天没来,人家几天为你们留着的辣白菜,都最后扔了。”

    他的认真使他的生意火得不得了。为扩大规模,经人介绍加入了一家频临倒闭的酱菜生产厂——一个福利企业。

    仅仅凭着他的一丝不苟的做事方式,三个月的时间,小厂就还掉了欠款,并开始赢利。半年后,还与一家韩国食品企业合作,对小厂进行了改制。韩国方面用新设备和部分资金做投资,彻底解决了制约发展的瓶颈,申五性的口碑和良好的客户关系,还为这家韩国食品企业的其他产品顺便打开了市场。

    在酱菜厂改造后,申五性身边也聚集了几个志同道合的人。他们每天和工人一样装车、发货。如果不告诉你,你根本分不出来谁是主管,谁是工人。工人们也都很珍惜这个机会。他们越是觉得自己被尊重,就越是对工作一丝不苟。大家都拿这个厂当自己家,十分尽力。

    正当酱菜厂红红火火的时候,申五性还是离开了,他更感兴趣的是做餐馆。

    开过餐馆的邻居告诉申五性,老年顾客是最难伺候的。比如他会对你提出面不要太硬了,汤要热一点,牛肉要多带肥的,等等诸多要求。如果你忙中出错,忽略了,那么,这顿饭他也就吃得不开心了。

    尤其是这些老人,大都是被晚辈带到这里来用餐的。他们是绝对重要的人物,但却不是桌上的主角。年轻人谈论自己的事情,往往忽略了老人。申五性经常抽空和他们聊天,给他们带来了其它任何餐馆都不可能有的慰籍。

    尽管他的店,服务和饭菜都是没有挑剔的,但还是经常有上门的客人走掉。

    “你们也都有文化,好好想想,顾客到底为什么走?”申五性盯着服务员们问。

    终于有个姑娘开口了:“他们等不及了。”

    “说得对。如果我们及时过去了,他们就不会走掉,对么?那你们有没有认真观察一下,顾客等多久时,才开始烦躁?”

    他发给服务员每人一个笔记本,“这个礼拜,我们来统计一下,看看客人到底要等多久。”

    一周以后,结果出来了,8秒到12秒之间是临界时间。也就是说,如果顾客进店后,在8秒钟内得到服务员的关注,一般是不会离开的。

    他们就定了一条规矩,在5秒钟内必须作出反应,或者扬扬手,或者点点头,10秒钟必须到达顾客身边。

    几个星期的强化实施,再也没有让顾客等待的现象发生了。而这仅仅是5秒钟的差距。

    申五性做辣白菜,是远近闻名的,做餐馆也发展迅速,在很短的时间内就成为有规模的连锁名店。

    在申五性的辣白菜和餐馆中,没有时髦,也没有高科技,更没有自吹自擂的广告。他所做的仅仅是对客人负责,选料质量不打折扣,加工工艺不打折扣,以诚信为本,以对客人高度负责任的态度做事。

    总之,“在客人看不见的地方讲卫生”。这里的卫生就是良心,就是真诚,就是对对方负责任。

    “在客人看不见的地方讲卫生”,品牌价值也就有了。

    在企业品牌价值内涵中,最重要的是什么?

    不是光彩夺人的形象,语句华丽的口号,而是诚信负责。

    如果没有诚信负责作为基础,其它所有价值内涵都难以成真。没有诚实守信做基础,把你的品牌价值无论定位在什么内容上,你所做的广告宣传,形象展示,都会遭到他人的怀疑。你的这种价值内涵,无论你作出多大的努力予以保证,也都会被人心打折。

    在品牌建设过程,诚信负责,就是品牌核心价值,其它价值则是附着在这个核心价值上的。没有核心价值,其它价值也就无所依托。

    但在众多企业的品牌建设中,很多人都忽视了这一点。一个品牌如果没有诚信负责做支持,这种品牌也就不可能被人接受,成为有价值的品牌。

    取信于人,是品牌建设首先必须夯实的基础。

    “天之所助者,顺也;人之所助者,信也。”(《周易·系辞传上·第十二章》)客户是上帝,客户也是衣食父母,客户购买你的产品,是对你企业的一种支持。只有怀着一颗感恩不尽的心,以诚相待,才能够得到更广泛的客户认同。

    真正的品牌建设也只有按照这种思路才能建成,仅仅通过市场活动的策划,而没有诚信负责的落实,这种策划也就是一种欺骗活动。尽管任何一个人都不是绝对理性的,但任何一个人也都不是骗不醒的傻瓜。

公司标志
编辑:编辑组
连天红 品牌传播

相关文章

百万悬赏

【专卖店分布】