一个东坡肉品牌同城网络策划导入记(2)

    我们可以不开门面，租一个一百平米的平房就可以了，但做东坡肉的平房及四周环境，一定要按卫生标准进行装修，卫生标准是第一，就是人家不看见，也要跟有人看见一样，保持比卫生标准还要高的水准。

    我们发现，凡是各个市场里几乎78%的店铺都有电脑，平时生意空时，浙江人就会坐下来打游戏和与朋友用QQ聊天。这样，一种想法有了，我们可以用电子商务快捷的运行方式，购买一台电脑，装上宽带，先花钱买两个好记的QQ号，因为是同城网络生意，不需要注册淘宝网、拍拍网等C2C网店。通过QQ进行交流沟通，就可以得到订单，再按订单送货，这样就操作就非常简单。

    当然，前期必须要做大量的宣传，不然浙江人谁知道会有人专业做东坡肉呀。我们需要设计与印制一批宣传品，一是名片和保留性卡片必须要印制，名片是告诉我们是干什么的？QQ号是多少？电话是多少等等。而那个保留性卡片是放在或是贴在各个店铺老板的办公桌旁边，以便想吃时没地方找了，因为许多店铺还没有电脑呢。

    二是印制一批宣传单页，当然得花点钱，要求印制的非常精美，使东坡肉的照片富有质感，给人一种诱人的感觉，我们还得带上一点梅菜肉、大排肉和油豆腐肉等品种，不然过于单一没有挑选余地，可能会出现定量回头率过于少的问题。但不能太多，太多了，对质量没有了保证，更关键的是要把小陈的工作作坊及工艺操作照片放在宣传单上，这样让消费者吃得更放心。

    马得草这怂把这个想法一说，小陈还没有全部听完，就让我不要说下去了，说这生意干得，马上动手。

    说动手容易，但东坡肉的配方从哪里来呀？我说我先打个电话，结果一问老家，说我舅舅做得一手好的东坡肉，有一个配方，还是祖传。我马上又给我舅舅打了个电话，不想我舅舅说还有梅菜肉和油豆腐肉的配方，这太好了，我让舅舅整理一下，发个传真过来，我舅舅爽快地答应了，但需要支付配方转让费用，看来浙江人的商业味真重，我问了一下小陈，小陈说出点钱没有问题，问转让费要多少？我舅舅说两千元一个配方，共三个配方六千元。小陈一听，说成交。

    配方解决了，小陈说动就动，不到一个月，制作东坡肉的平房租好，并按卫生标准进行了装修，卫生部门一检查，一次通过，非常满意。

    电脑也配备好了，为了保证质量，我还是让舅舅到乌鲁木齐来一趟，给六千元工资，帮助小陈一个月时间，把烧制东坡肉等的手艺教给小陈。

    印刷的东西也出来了，当然，我们是玩品牌的，把商标名也定了，整个送门服务的标准也定了，包装也定了，我舅舅也是一个细心人，知道乌鲁木齐是找不到稻草的，就用汽运带来了半车的稻草，因为用稻草捆东坡肉，味道更香。

    但是一个重要问题出来了，由于新疆的猪肉普遍腥味特别重，要去掉这种怪怪的腥味是相当难的，一般新疆人都用大料来解决问题，但东坡肉是绝对不可以用一点大料的，就是连老姜也是不能放，不然就没有那个肉香味了。怎么办？我舅舅说，让我先试做三天，看能不能彻底解决这个问题，结果还是解决不了，舅舅的意见只能从浙江拉猪肉，小陈一想这样成本太高了。最后，我本着试试看的想法，把我家存的十年老酒拿出来，让我舅舅试一下看，因为我有一次做红烧肉时家里没有了料酒，就把这坛酒开封了，结果发现做出来的红烧肉那腥味没有了。