枯萎的味千拉面品牌

    我比较关注味千，一个是我比较喜欢吃面，味千的味道确实不错，现在看来味道好不一定是好事情。一个是味千运作的实在是太好了，我一直把他作为一个模式创新品牌加资本运作的典范，向客户推介，一个卖拉面的都能做成这样，我们有足够的理由表达尊敬，有更多的信心运作自己的品牌。

    现在味千出现了四重门，添加，勾兑，鉴定，侵权。根据时间的过程以及现在食品甚至整个经济环境现状，我把原定为《味千拉面globrand.com的品牌逻辑》改名《枯萎的味千拉面品牌》，以表达作为一个普通的喜欢味千的消费者，以及一个普通的品牌从业者的愤怒和见解。

    味千原本可以作为一个品牌建设的典范，仅仅是一个大陆地区的经销商代理商，可以把味千做到上市，这个和达芬奇有相似的地方，其实产地在哪里，品牌如何，我觉得这个不是一个绝对的概念，美国啤酒照样可以起一个很德国的名字，关键有些地方你要诚实，不要欺骗。达芬奇的问题就在于欺骗，而不在于质量本身。这可以作为定位的一个角度，比如味千拉面，代表了日本风格的时尚拉面，目标人群是那些写字楼里喜欢吃面的白领。这个是可以作为有生命力的种子来培育和浇灌的，市场的迅猛发展也证明了这一点，我们也能感受味千和马兰在气质上的不同。

    国内的拉面只可以卖10元，味千就可以卖20多元，这就是品牌的价值，品牌是认知的结果。任何一家企业想改变自己的市场状况，必须调整自己的思维，运用品牌的思维和哲学，调整定位，在消费者心智上做文章，而不仅仅做更好的产品，有更强的团队，方向错了，再多努力也是失败。味千仅仅是日本的一个小拉面馆，但这不影响消费者认为他可能是一个很著名的拉面馆，这就是认知的价值和意义，也是人们常说的营销没有真相的道理所在。你自己认为怎样不重要，重要的是消费者认为怎样，眼见即事实，只有消费者感知到的才是事实。

    如果属实，味千拉面的软骨素概念相当成功，人们觉得味千不仅味道美，感觉时尚，而且果真有营养，真是太棒了。但糟糕的是，去年就爆出添加门。作为一家有雄心壮志的企业，在互联网兴起的大环境下，应该意识到自己的责任，作为一家财富效应遥遥领先的领导者的餐饮企业的责任，但没有，失去了最好的改过时机，失去了脏水也能生长的时机。因为人们喜爱这个品牌，可以原谅这个品牌，可以给他时间和机会。

    所有这些认知因素，对于品牌的影响，远远超过实际价值的工厂系统。消费者是看不到你的工厂的，他看到的只是面前这碗面。这碗钙含量超过肉类和牛奶多少倍的美味汤面。所以消费者认知的恰当调整和改变是品牌的基础，但不是欺骗，一定不是欺骗，甚至说你可以适当夸张，还记得麦当劳的巨无霸吗？所以当味千在各种食品安全问题层出不穷的时候，爆出宣传失实作假，引得中国农大言辞激烈的维权宣言，这难道是行业的问题？行业潜规则？不，这和行业没有关系，可以看看肯德基苏丹红之后，看看现在的豆浆粉事情，肯德基的处理，这不仅仅是他们的处理是他们一贯的价值体现。所以这是味千的自我毁灭。

    从成立之初，到上市之后，味千似乎以为自己熟谙品牌之道，一直在层层包裹，完美塑造，插出了冠艳群芳的餐饮之花，引来众多餐饮企业的羡慕和效仿，可是插花艺术大家都知道，要的是美丽几天，要不断换水，修剪枯黄枝叶，最后留下的只是照片和回忆。现在的迷人魅力变成恶之花的恶毒之惑。为什么在今年这么多诚信问责事件之后，味千依然要为自己狡辩？为什么已经上市，市值近90亿，餐饮企业的风向标，却不能有和财富一样的心境？为什么在媒体报道已经连篇累牍，网上沸沸扬扬，却还没有一个诚恳的道歉？难道以为真的会骂一阵过去就了事，自然会有更带劲的新闻绯闻丑闻来代替味千抢镜？

    这就是味千背后的逻辑，他们不是在抓住和影响消费者的认知，他们是欺骗的恶俗的掌控消费者认知，他们以为能够蒙的住，以为能够瞒天过海。现在看来从创立之初就是如此。殊不知，权力已经到了消费者手中，正是消费者掌控着品牌们的命运。现在不是味千怎样做的问题，而是消费者怎样选择。腾讯网的一个关于味千拉面的投票，有32万人参加，第一题是：你认为味千拉面是否涉嫌欺骗消费者？94.47%的网友选择了“是，玩文字游戏，严重欺骗消费者”；而第二题：你是否还会去味千拉面消费？有86.04%的网友表示“不会”。味千拉面你看到了吗？没有了消费者的浇灌，只是自以为是的纯净水浇灌，味千拉面品牌必将枯萎。

    从某种角度上说，味千拉面依然是品牌建设，运营模式创新的生动案例，他告诉我们品牌有多重要，认知的运作有规律可循，运营模式创新有多重要，资本市场自然会-全球品牌网-青睐有加。这是一个深受中国乃至世界人民喜欢的喜闻乐见的最普通不过的中国拉面最好借鉴，“流氓会武术，谁也挡不住，可是你为什么不能比流氓跟勤奋呢？”这是原企业家杂志社长刘东华先生的名言。在当前竞争越来越激烈的情况下，我们的企业必须掌握品牌建设以及全业务流程创新的一般规律和法则，因为互联网的时代，你需要的任何东西在网上都可以找到，只要你想。

    另一方面，味千拉面的教训必须汲取，市场会给味千最严厉的惩罚。我们不能存在侥幸心理，想着味千的荣耀，去学味千得逞的伎俩。工具的特点决定了在什么样的人手里会发挥截然不同的作用和价值，品牌归根结底是一个财富价值实现以及消费文化实现的工具。作为一个品牌人，我一直是对犯错误的品牌以最大的理解和宽容，而现在，因为给了你时间，因为互联网时代，权力转移到消费者手中，因为你必须要承担的企业公民责任，因为我们都是坐动车的人！所以，曾经正确的味千拉面的品牌逻辑只是在种子一个环节上出了问题，品牌种子理论最核心的环节就是要找到优良的种子，并且具有多方浇灌的生长能力，而现在他已经失去最大被浇灌能力，消费者的浇灌。

    所以味千拉面品牌之树正在枯萎，至少在我心中已经枯萎，所以我们不要你这是什么汤的答案，甚至我们也不要你的道歉，只是从此拒绝味千拉面。