茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看形状、光彩,闻香气,摸身骨,开汤品评。 ①光彩----不同茶类有不同的光彩特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;假如绿茶光彩昏暗、深褐,质量必然不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。红茶应黝黑油润,汤色红艳明亮,有些上品工夫红茶,其茶汤可在茶杯周围形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色时间暗淡,混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以光彩青褐光润为好。 ②香气----各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉,定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶,嗅起来也具有天然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。 ③口味----或者叫茶叶的滋味,茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当,滋味就鲜醇可口,同时,不同的茶类,滋味也不一样,上等绿茶初尝有其苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;初级红茶则清淡无味。苦丁茶进口是很苦的,但饮后口有回甜。 ④形状----从茶叶的形状可以判定茶叶的品质,由于茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的形状上。如好的龙井茶,形状光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、平均;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。假如条索疏松,颗粒松泡,叶表粗拙,身骨轻飘,就算不上是好茶了。 茶是中华民族的传统,茶文化是中华民族之传承。不同的茶对身体有不同的益处;不同的地区对茶的要求、品位亦不相同;男女性对茶的看法也不尽相同。一般男性都比较喜欢喝茶,但是一般的女性就对茶没有太大的兴趣了。很多女生认为,茶太甘甚至觉得太苦,所以都不太爱喝。 配料: 红枣、枸杞、百菊花 ![]() 加上开水
![]() 侵泡一会
![]() 倒入壶中
![]() 一壶清香、甜美的三宝茶出来咯~
![]() 大家快来尝尝。。。。。。
![]() 怎么样?看起来很不错吧~呵呵。。。。。。 深圳世博店
谢天真
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