麻婆豆腐

豆腐不知道大家喜欢吃吗？个人很喜欢吃，特别是麻婆豆腐，今天就来露一手吧！
材料：
豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克
 

做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散

3、下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟

4、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐），用湿淀粉勾芡即可

5、上桌

 

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艾莉莉