酸甜口的烧茄子

     我最爱吃的就是茄子，烧茄子、鱼香茄条、炖茄子、土豆拌茄子！
    今天我就为大家介绍一款酸甜口的烧茄子，外焦里嫩，酸酸甜甜，特别下饭！
    步骤：1 首先把选好的绿茄子去皮，切块，大部分人在家里做会采用湿淀粉去包裹，但是我是用清水洗净，直接在茄子上面撒上干的淀粉，均匀的都覆盖上，放在容器里。

    2 辣椒切成小块放在一边，一个西红柿，切到非常的碎，以取带食用醋，同时也含有一些维生素，准备好这些，在拿来两个小碗，一个里面放一些干淀粉，加一汤匙的水，均匀搅拌，另一个碗里放一汤匙的酱油，用来提色，二汤匙的白糖，少量的盐，然后把切好的辣椒和西红柿放一个碗里.
    3 在锅里倒入油，烧至八成熟，把挂好淀粉的茄子放入锅中，炸地金黄，出锅。
    4 把油倒入装油的容器里，小心烫哦，然后在烧开锅里放入少量的油，把刚刚装有辣椒的碗到入油中，在把装有淀粉的碗重新搅拌一下，因为淀粉会沉底，然后倒入锅中，用炒勺翻炒均匀，看汤汁的水已经被吃干，有一些粘稠状，把火关掉，倒入炸成金黄色的茄子，用炒勺翻炒均匀就可以出锅啦，大家看看怎么样？