好吃的鱼香茄子

2011-04-08 13:54 来源:洛阳红星店 我要评论    

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    鱼香茄子历来都是餐厅被点率极高的一道菜,但是如何把茄子做得好吃,确实是一道难题;如何把素茄子做得百吃不厌,更是难上加难。
    今天我就给大家小秀一下我做的鱼香茄子。
    ① 将茄子去皮、去蒂,切成小块。葱、姜、蒜均切成末


 
    ② 将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁
 

 
    ③ 炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可
 

 
    ⑤ 一份色香味俱全的鱼香茄子就完成了,嘿嘿……
 

 

洛阳红星店
任胜男
 

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编辑:北京宣传部
连天红 才艺秀

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