江苏阳羡雪芽

2010-04-02 10:06 来源:名茶网    我要评论    分享:

    江苏茶叶主产区宜兴县历史上曾因生产阳羡茶、罗山介 茶而负盛名,建国以后,该县茶叶生产得以恢复和迅速发展,并进入了全国为数不多的5000吨产茶县行列,茶叶也是该县四大特色产品之一。

为了恢复宜兴茶叶的历史盛名,1984年,由张志澄创意,无锡市茶叶研究所与宜兴市林副业局协作试制名茶,根据苏轼诗句:“雪芽我为求阳羡,乳水君应饷惠泉”,借古人诗意及古县名而命名为“阳羡雪芽”,重新定型、定工艺,1985年创制成功,其品质特征为:外观紧直锋妙,翠绿显毫,内质香气清雅,滋味鲜醇,汤色清澈,叶底嫩匀完整,产品分特、1、2级三个级别。阳羡雪芽一般在谷雨前后采制,采下后薄摊4~6小时付制,炒制主要工序为:高温杀青,轻度揉捻,理搓整形、烘干。阳羡雪芽创制成功后即在全县范围推广,连续五年举办炒制人员培训班,并逐步改进工艺,改单一手工制作为半机械化生产。为在全县范围内规范生产,1988年制订了阳羡雪芽标准试行草案,登记注册了商标。1989年阳羡雪芽被农业部评为全国名茶,1990年又被商业部评为全国名茶,1995年获第二届中国农业博览会金奖、首届“中茶杯”一等奖,1997年又获第二届“中茶杯”特等奖,阳羡雪芽已经是宜兴县主产名茶,1997年产量近50吨。
 
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编辑:傚纤纤
连天红 中国茶

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